紅生姜を自家製で作ります

新生姜を見かけたので、

自宅に保存してある梅酢を使い、

紅生姜を作る事にしました(๑･̑◡･̑๑)

新生姜は表面をキレイにして、

皮ごとスライスします。

スライスした新生姜に塩をふり、

簡単に塩もみします。

重しをして1時間くらい置きます。

その後水気を絞り、

ザル等に広げて表面を乾かします。

表面の水気が無くなったら千切りにします。

梅酢に漬けて、

1日以上置いてから食べます(*´∀`)♪

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